離心機是利用離心力使得需要被分離的不同物質得到加速從而分離的機器。主要分為沉降式離心機和過濾式離心機兩大類。沉降式離心機的主要原理是通過轉子高速旋轉產生的強大的離心力，加快混合液中不同比重成分(固相或液相)的沉降速度，把樣品中不同沉降系數和浮力密度的物質分離開。過濾式離心機的主要原理是通過高速運轉的離心轉鼓產生的離心力(配合適當的濾材)，將固液混合液中的液相加速甩出轉鼓，而將固相留在轉鼓內，達到分離固體和液體的效果，或者俗稱脫水的效果。
離心機詳細操作規程：
1、離心樣品密度要一樣，離試管口保持3mm處。
2、密度相同、配平、管壁干燥的離心管對稱狀態置入掛籃內，擰緊對應的是試管蓋，懸掛到對應的掛籃上上，空掛籃也要懸掛，為了使轉子水平受力均勻，否則運行中會出現斷軸的嚴重實驗室事故。
3、蓋上高速冷凍離心機機蓋。
4、打開開關。
5、將懸掛掛籃的轉子筆直向下輕輕放置在轉軸套上，其牢固。
6、擰緊轉頭蓋。
7、手按住位置將門蓋押下去。
8、離心參數設置：轉速、時間、轉頭型號、溫度、升降速度頻率(轉投型號功能現已有自動轉子識別功能)。
9、確認參數設置無誤，按啟動鍵START，高速冷凍離心機達到設定轉速5分鐘后，使用者方可離開。離心途中要觀察儀器是否運轉正常。
10、離心結束(或按STOP結束運行)，轉頭停止運轉后，打開門蓋，擰松轉頭蓋，將轉頭11、取出放到架上14取出掛籃，取出樣品。
12、掛籃敞開放在位置，如有漏液，取出密封圈，洗凈后再倒置放在桌布上。
13、將儀器電源關閉。
14、離心機腔體內冷凝水擦凈。
